Zutaten Schnitzel:

• Sellerie
• Öl
• Semmelbrösel (?)

Rezept bitte ergänzen!

Zutaten Gemüse:

• Wirsing
• Sojamilch
• Kartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter

Wirsing in Sojamilch Kochen und kräftig mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.

Zutaten Suppe:

• Hokkaido-Kürbis
• Zitronengras
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• (Sojasahne)

Kürbis von Kernen befreien und in Stücke schneiden, kochen. Das Wasser abgießen und den Kürbis pürieren. Die Suppe mit Zitronengras und Thymian würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte kann noch einen Schuss Sojasahne zugeben

Zutaten Kompott:

• Äpfel
• Zucker
• Zimt

Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit etwas Wasser köcheln lassen bis die Stücke schön weich sind. Mit Zimt und Zucker bestreuen.