2.11.2011 HALLOWEEN-VOKÜ: Gehirn und Gedärm in Blutsauce, als Vorspeise blutige Kürbissuppe, zum Nachtisch Sorbet aus Nasenschleim. Außerdem modrige Bowle mit Würmern und Augäpfel in Aspik

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Zutaten Suppe:

  • Kürbis
  • Rote Bette (-Saft)
  • Ingwer
  • Salz
  • Pfeffer

Den Kürbis entkernen und kleinschneiden, Rote Beete in Stücke schneiden und beides mit etwas Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen und alles  mit einer guten Portion Ingwer pürieren. Evetuell etwas Rote Beete Saft zugeben um ein schönes Blutrot zu erhalten.

Zutaten Gehirn und Gedärm:

  • Spaghetti
  • Blumenkohl
  • Tomaten
  • Tomatenmark
  • Oliven
  • Knobi
  • Lebensmittelfarbe (rot, blau, grün)

Die Spaghetti in Salzwasser kochen, etwas rote und blaue Lebensmittelfarbe zugeben. Den Blumenkohl zerlegen und in Salzwasser mit grüner Lebensmittelfarbe kochen. Eine Tomatensauce aus den Tomaten und Tomatenmark zubereiten, Oliven und Knobi kleinschneiden und zugeben. Die Sauce mit roter Lebensmittelfarbe blutrot färben

Zutaten Sorbet:

  • Kiwi
  • Bananen
  • Zucker

Bananen und Kiwis schälen und zerdrücken, vorsichtig mischen und mit Zucker süßen.

Zutaten Bowle:

  • Orangen
  • Grapefruit
  • diverse Säfte
  • Agar-Agar
  • Lebensmittelfarbe (grün, blau, gelb)

Agar-Agar nach Anleitung zubereiten und in drei Schüsseln verteilen, jeweils in grün, blau und gelb einfärben. Dann die Masse auf einem Blech verteilen, bunte Schlieren oder Punkte tropfen, wie ihr wollt. Über Nacht draußen stehen lassen, am nächsten Tag in Streifen schneiden et voilá: Würmer! Die Orangen und Grapefruit schälen, kleinschneiden und mit Säften eine Bowle ansetzen. In jedes Glas einen Wurm setzen.

Zutaten Augäpfel:

  • Lychees aus der Dose
  • schwarze Trauben
  • Pulver für grüne Götterspeise (Achtung! Nicht alle sind vegan)

Die Trauben in die Öffnung der Lychees wo sonst die Kerne sind, setzen, fertig sind die Augäpfel. Götterspeise zubereiten, je einen Augapfel in ein Gläser legen und mit Götterspeise bedecken.


19.10.2011: Sellerieschnitzel aus dem Ofen, dazu Wirsing-Soja-Gemüse und Kartoffeln, als Vorspeise Kürbissuppe, zum Nachtisch Apfel-Zimt-Kompott

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Zutaten Schnitzel:

  • Sellerie
  • Öl
  • Semmelbrösel (?)

Rezept bitte ergänzen!

Zutaten Gemüse:

  • Wirsing
  • Sojamilch
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter

Wirsing in Sojamilch Kochen und kräftig mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.

Zutaten Suppe:

  • Hokkaido-Kürbis
  • Zitronengras
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • (Sojasahne)

Kürbis von Kernen befreien und in Stücke schneiden, kochen. Das Wasser abgießen und den Kürbis pürieren. Die Suppe mit Zitronengras und Thymian würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte kann noch einen Schuss Sojasahne zugeben

Zutaten Kompott:

  • Äpfel
  • Zucker
  • Zimt

Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit etwas Wasser köcheln lassen bis die Stücke schön weich sind. Mit Zimt und Zucker bestreuen.