Zutaten Eintopf:

• Zwiebeln
• Rotkohl
• Brokkoli
• Paprika
• Spitzpaprika
• Aubergine
• grüne Bohnen
• Curry
• Zitronengras
• Salz
• Pfeffer
• Reis
• Margharine

Die Zwiebeln kleinhacken und in einer Pfanne mit Margharine anbraten, währenddessen den Brokkoli in etwas Wasser mit viel Kokosmilch kochen. Nach und nach die anderelln Gemüsesorten kleinschneiden und zugeben. Zum Schluss die Zwiebeln zugeben. Kräftig mit Curry und den anderen Gewürzen würzen. Nebenbei den Reis kochen.

Zutaten Salat:

• grüner Salat
• Tomaten
• Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter
• Öl

Die Tomaten kleinschneiden und unter den (zuvor gewaschenen und kleingezupften) Salat geben. Für das Dressing Apfelessig mit Öl und den Gewürzen vermischen, evtl. mit ZUcker die Säure nehmen. Salatsauce über den Salat geben.

Zutaten Crumble:

• Zucker
• Äpfel
• Haferflocken
• Mehl

Bitte Rezept ergänzen