Zutaten Eintopf:
- 2 kg Karotten
- 1 Sellerie
- 3 kleine Weißkohlköpfe
- 1 Wirsing
- 800 g Kichererbsen aus dem Glas
- 1,5 kg Lauch
- 2 Zwiebeln
- 300 g Kartoffeln
- Sojamilch
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
Drei bis vier Liter Salzasser zum Kochen bringen. Kleingeschnittene Kartoffeln und Sellerie zugeben und mitkochen. Währenddessen Zwiebeln und Karotten kleinschneiden und in einer Pfanne mit Öl andünsten. Nach ca. 10-15 Minuten Wirsing, Kohl, Lauch und Kichererbsen dazuwerfen. Mit Sojamilch, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Zutaten Salat
- 5 kleine Salatköpfeel
- 300g Postelein
- 1/2 Päckchen Hirse
- Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 3-4 EL Tomatenmark
- 2 Tomaten
- 2 Paprika rot und gelb
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Hirse ca. 10 Minuten kochen und 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln kleinhacken und anbraten, mit Tomatenmark und einer Tasse Wasser köcheln lassen. Hirse und kleingeschnittenes Gemüse nach einigen Minuten zugeben. Olivenöl und Zitronensaft zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Ziehen lassen. Salat und Postelein waschen und alles Mischen.
Zutaten Pudding
- 5 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2,5 l Sojamilch
- 250 g Zucker
- 2 kg Äpfel
- Zimt
- Zitronensaft
Pugging nach Packungsbeilage zubereiten, Äpfel kleinschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und dazu servieren.